体においしい醗酵飲料「ミキ作りの会」

＼体においしい発酵飲料「ミキ作りの会」募集開始／ 奄美大島在住の田町まさよさんから教わったレシピは、砂糖を使わずにお米とサツマイモだけで作るとってもシンプルなもの。yosagenaのおいしい新米とサツマイモを使ってお腹が整う「ミキ」を作りましょう。 . 日にち:2018年11月8日(木) 時 間:10:30〜12:00 12:00〜 ミキを使ったyosagenaランチ 参加費:2200円（ミキランチ付） 定 員:10名程度 申し込み方法 ✉︎ yosagena.food@gmail.com ☎︎ 04-7157-3023 各SNSからもどうぞ 「ミキ」は奄美沖縄地域で赤ちゃんからお年寄りまで広く親しまれている伝統的な乳酸発酵飲料です。100歳以上のご長寿さんが多い奄美大島、その秘密の１つは「ミキ」と言われており、理化学研究所の辨野先生が調べたところ、1ccに1億個の乳酸菌が生きていること分かっています。 飲み続けることで腸内環境が変わり、さまざまな健康効果を生み出します。わたしの家族は花粉症がなくなりました。アトピー性皮膚炎などアレルギー症状が軽減されたうれしい体験談は何人もの方からうかがっています。巡りがよくなるのでダイエットにも。お腹が整うと幸せホルモンも増えて、いいことづくめ♫ ヨーグルトのような酸味のある味で、そのまま飲んでもおいしく、料理やお菓子に使うこともできます。果物や野菜とジュースにしたり、お肉や魚を漬けたり、卵焼きにひとさじ足したらふわふわに焼きあがりますし、無調整の豆乳にミキをひとさじ加えたら翌日には豆乳ヨーグルトが出来上がります。奄美ではミキの黒糖焼酎割りも飲まれているそうです。 お腹にしあわせのタネをまきませんか～ 発酵工房たね*たまご　笠原真紀